[发明专利]一种雪莲果茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610263442.4 | 申请日： | 2016-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN106035838A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 黄升谋 | 申请（专利权）人： | 湖北文理学院 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 441053 湖北省襄樊市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体的说是涉及一种雪莲果茶及其制备方法。本发明所述雪莲果茶制备方法操作简便，适合于工业化生产。所述制备方法制备的雪莲果茶色泽鲜明、气味芳香，既富含雪莲果中蛋白质、纤维、微量元素等营养成分，又有红茶的提神消疲、生津清热、抗氧化等保健作用，将热带特色水果雪莲果独特的清香味与红茶的保健作用有机结合，可以满足人们对营养保健双重功效的追求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 雪莲 果茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种雪莲果茶及其制备方法，其特征在于，包括：步骤1、取成熟、无病害雪莲果消毒洗净，加1%醋酸水匀浆10min，加入生物酶混合物在40℃下酶解2h，过滤，弃去残渣，收集雪莲果汁；其中，所述雪莲果与醋酸水、生物酶混合物的重量比为15‑20∶75‑85∶3‑4；步骤2、称取红茶，加水煮沸浸提20min，冷却后过滤，收集红茶汁；其中，所述红茶与水的重量比为15‑20∶80‑85；步骤3、将步骤1和步骤2制得的雪莲果汁和红茶汁混合，加入花椒粉，孜然粉，抗坏血酸、糖粉、柠檬酸和水，精滤，均质，灌装灭菌即得。
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