[发明专利]一种芥汁茶香木耳及其制备方法在审
| 申请号： | 201610264743.9 | 申请日： | 2016-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN105919061A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 刘彦伟 | 申请（专利权）人： | 刘彦伟 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L21/25;A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 23109 | 代理人： | 牟永林 |
| 地址： | 153034 *** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种芥汁茶香木耳及其制备方法，本发明涉及木耳食品及其制备方法。本发明要解决现有黑木耳食用方式单一，木耳泡发后，不能去掉木耳涩味。国内尚无全部以黑木耳为主料的开袋即食产品，且开袋即食产品需要一定量的食品添加剂及防腐剂的问题。芥汁茶香木耳是由泡发后的木耳、橄榄油、胡萝卜丝、芥末酱、食用醋、老抽、蜂蜜、食用盐、谷安酸钠、乳酸、柠檬酸及安赛密制备而成；方法：一、制备高温浸泡后的木耳；二、制备泡发后的木耳；三、称取；四、制备酱料；五、制备配料；六、混合。本发明用于一种芥汁茶香木耳及其制备。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芥汁茶香 木耳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芥汁茶香木耳，其特征在于芥汁茶香木耳按重量份数是由50份～60份泡发后的木耳、1.5份～2份橄榄油、1.5份～2份胡萝卜丝、1.5份～2份芥末酱、1份～1.5份食用醋、1份～1.5份老抽、1份～1.5份蜂蜜、1.5份～2份食用盐、0.5份～0.6份谷安酸钠、0.1份～0.15份乳酸、0.1份～0.15份柠檬酸及0.1份～0.15份安赛密制备而成。
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