[发明专利]蜂王浆蜜的制备方法

摘要

本发明公开一种蜂王浆蜜的制备方法，是以重量蜂蜜30～70份，蜂王浆70～30份配制；制备工艺是将原料蜂蜜于40～45℃搅拌、加热融化，于45～55℃多级过滤；在真空及48～52℃下对过滤蜜蒸发浓缩使含水量为17～18％，对浓缩蜜快速冷却及超声波处理，于40～60℃均质处理1～2次；蜂王浆处理：取含水64～67％的春浆脱水至含水23～25％，搅拌并多级过滤，于10～15℃均质处理1～2次；取处理的蜂蜜与蜂王浆混合，含水量控制在20～21％，将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香物融入到蜂王浆蜜中，进行超声波处理10～15分钟，于30～40℃均质处理2～3次，成品灌装。本发明整个加工过程均在较低温度下进行，除蜂蜜和王浆外不添加任何成分，常温下保质期可达到3～5年。

主权项

一种蜂王浆蜜的制备方法，其特征在于：它是由以下重量的原料制备而成：蜂蜜30～70份，蜂王浆70～30份；其制备工艺步骤为：(1)蜂蜜处理：将原料蜜于40～45℃温度下、搅拌速度为1000～1500转/分、加热融化1～2小时；将加热融化的蜂蜜在45～55℃进行多级过滤去除杂质和少量较大颗粒晶体；在真空度0.096Mpa，温度48～52℃对过滤的蜂蜜进行蒸发浓缩使含水量控制在17～18％，浓缩过程中采用回收装置接收芳香挥发物备用；对浓缩蜜快速冷却至40±2℃，采用强度为每秒1.0万Hz～1.2万Hz，对浓缩蜜进行超声波处理10～15分钟；于40～60℃均质处理1～2次；(2)蜂王浆处理：取3～6月采集的春浆，其含水率为64～67％，保鲜的蜂王浆需在常温下自然解冻；搅拌于10～15℃温度下进行脱水处理，脱水后的蜂王浆含水量为重量23～25％；搅拌并进行多级过滤去除杂质，于10～15℃进行均质处理1～2次；(3)配制蜂王浆蜜：按照上述配量取第(1)、(2)步处理过的蜂蜜与蜂王浆混合，混合蜜含水控制在重量20～21％，将浓缩蜂蜜过程中接收的芳香挥发物融入到混合的蜂王浆蜜中；采用强度为每秒1.0万Hz～1.2万Hz，对蜂王浆蜜进行超声波处理10～15分钟；再于30～40℃进行均质处理2～3次。