[发明专利]一种玛咖黑啤酒在审
| 申请号： | 201610266277.8 | 申请日： | 2016-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN105861204A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 官青松;张与红;赵三红 | 申请（专利权）人： | 英博金龙泉啤酒(湖北)有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00;C12C5/04 |
| 代理公司： | 荆门市首创专利事务所 42107 | 代理人： | 裴作平 |
| 地址： | 448001 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种玛咖黑啤酒，它包括玛咖粉、乙基、麦芽酚焦糖色和11ºP清酒，加工工艺为：玛咖粉溶解成浓度4‑6%的玛咖溶液，搅匀即为配料1；将乙基麦芽酚用热水溶解后倒入2#配料罐中，再将kg焦糖色直接倒入2#配料罐中，搅匀即为配料2；将配料1添加到啤酒发酵液中，通过硅藻土过滤机过滤制成清酒；将配料2与清酒混合均匀,存放8小时后进行灌装，包装成玛咖黑啤成品酒。优点是：本发明解决了玛咖粉添加后对啤酒的非生物稳定性影响问题，使玛咖粉与啤酒完美结合，生产出的玛咖黑啤酒营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑啤酒 | ||
【主权项】：
一种玛咖黑啤酒，其特征在于它包括玛咖粉、乙基、麦芽酚焦糖色和11ºP清酒，其重量份配比为：玛咖粉 1.8‑2.2 kg乙基麦芽酚 0.1‑0.3kg焦糖色 2.8‑3.6kg11ºP发酵液 1000 kg。
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