[发明专利]一种猪肉黄豆酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610266405.9 | 申请日： | 2016-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN105918872A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 陈永福 | 申请（专利权）人： | 陈永福 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L13/40;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211164 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猪肉黄豆酱，包括以下重量份的组份：猪肉10～16份；陈皮5～6份；黄豆20～35份；苹果酱12～16份；酱油3～6份；食盐3～5份；上述原料的制备方法如下，包括以下步骤：a、将猪肉切成0.5～0.6cm2，洗净，放入料酒、生姜、大葱、五香粉和胡椒粉，进行腌制入味后蒸熟；b、挑选优质的黄豆，洗净后浸泡6～10小时，至黄豆发胀，再隔水蒸熟，晒干后待用；c、将色拉油放入到容器中，加热至5～7成热，倒入苹果酱进行搅拌至起泡后关火摊凉，然后加入陈皮、酱油、食盐、蒸熟的黄豆和猪肉，放入到发酵罐中进行发酵，10～16天后发酵完成，最后进行杀菌、罐装。本发明的有益效果是：该种黄豆酱添加了猪肉，营养丰富，增进食欲，帮助消化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猪肉 豆酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种猪肉黄豆酱，其特征在于：包括以下重量份的组份：猪肉10～16份；陈皮5～6份；黄豆20～35份；苹果酱12～16份；酱油3～6份；食盐3～5份。
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