[发明专利]一种艾芽茶及其制备方法有效
| 申请号： | 201610267444.0 | 申请日： | 2016-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN105901229B | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 徐海青;李海龙;贾政浩;杜杰;王春霞;马明 | 申请（专利权）人： | 河南省艾方源生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 郑州知己知识产权代理有限公司 41132 | 代理人： | 季发军 |
| 地址： | 473300 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种艾芽茶及其制备方法，属于茶饮品及其制备技术领域。一种艾芽茶，以新鲜艾芽为原料，依次经过采摘、高温脱毒、杀青、揉捻、炒制、成型、烘干和发酵步骤得到。本发明的艾芽茶在保留艾芽药用价值的同时，除去艾芽的大部分苦味，使得成品艾芽茶具有艾叶的独特清香；艾芽茶外形优美，发酵充分，滋味醇正，汤色清纯，香气浓郁持久，存放时间越久越香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芽茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种艾芽茶，其特征在于：以新鲜艾芽为原料，依次经过采摘、高温脱毒、杀青、揉捻、炒制、成型、烘干和发酵步骤得到，所述发酵是将烘干后的艾芽移入发酵室中进行一次发酵，发酵室内的相对湿度控制在20%～25%，温度为20℃～25℃，发酵36～40小时；然后将发酵后的艾芽烘干至含水量为10～12wt%，移入发酵室进行二次发酵，温度为20℃～25℃，发酵70～75小时，艾芽变成金色，散发浓郁的艾香味。
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