[发明专利]一种高纯度花色苷色素粉末的制备方法

摘要

本发明提供了一种紫薯花色苷的分级方法，属于农产品深加工技术领域。包括用食用酒精提取紫薯花色苷，将粗提液上AB‑8大孔树脂柱初步纯化，用乙酸乙酯萃取脂溶性杂质，立刻上聚酰胺树脂柱，然后分别用去离子水、30％的乙醇水溶液和70％的乙醇水溶液为洗脱剂洗脱树脂柱，获得3个花色苷组分。经HPLC‑MS检验，3组分分别为无酰基紫薯花色苷、单酰基紫薯花色苷和双酰基紫薯花色苷组分。此法成本低，效率高，安全可靠，适合大量生产，工业化前景好。获得的不同酰基化度的花色苷产品可作为花色苷理论研究的好材料，也可作为天然食品色素，根据稳定性要求的不同应用于不同领域。

主权项

一种高纯度花色苷色素粉末的制备方法，包括：1)花色苷粗提物的制备：将黑米糠、黑豆皮等富含花色苷的原料加入10倍重量的80％体积浓度的酸性乙醇溶液常温提取24小时，过滤，滤液真空浓缩至原重量的二十分之一。2)花色苷的纯化：将粗提液上大孔树脂柱，树脂型号为AB‑8，上样液量为1倍树脂柱体积，上样流速为1倍柱体积/小时，然后用去离子水冲柱，当流出液澄清后，以体积比70％的乙醇水溶液为洗脱剂洗脱树脂柱，洗脱液为2～2.5倍树脂柱体积，流速为1倍柱体积/小时。将洗脱液真空浓缩至原体积的的十分之一，立刻上聚酰胺树脂柱，上样量为0.5倍树脂柱体积，上样流速为1倍柱体积/小时，然后用去离子水冲柱，再用以体积比30％的乙醇水溶液为洗脱剂洗脱树脂柱，洗脱液为2～2.5倍树脂柱体积，流速为1倍柱体积/小时，收集洗脱液既为纯化后的花色苷色素。3)将纯化后的花色苷色素进行减压浓缩，最后完全蒸干。加入尽可能少的无水乙醇将色素充分溶解。加入相当于无水乙醇20倍体积的正己烷充分混匀，静置1小时后，倒出上清液，将沉淀物用少量正己烷混均后倒入烧瓶中在旋转蒸发仪上45℃减压浓缩至完全蒸干，既得干燥后的花色苷色素粉末。