[发明专利]一种即食中药面条的制备方法

摘要

一种即食中药面条的制备方法，方法步骤如下：制备食用保鲜剂，然后制备面团，再制备中药混合物，将食用保鲜剂与面团以及中药混合物混合制得即食中药面条。食用保鲜剂的作用可以使面条持续保持新鲜，食用非常方便，不需要再次煮制，随时食用，非常方便。

主权项

一种即食中药面条的制备方法，其特征在于：所述方法步骤如下：a.制备食用保鲜剂：按重量份取银杏多糖：5‑8份，银杏酮2‑3份，银杏酚1‑3份，蜂蜡淀粉10‑15份，吡咯烷酮羧酸钠2‑3份，乳酸链球菌素3‑5份，羧甲基壳聚糖1‑2份，柠檬酸2‑5份，水10‑15份，均匀混合后，放入搅拌机中搅拌30‑60min，静置3小时后取上层溶液，得到食用保鲜剂；b.按重量份组分取：小麦粉90‑100份，青稞粉50‑60份，玉米面粉40‑60份，大豆粉20‑30份，生粉15‑25份，绿豆粉30‑40份，米粉20‑30份，花生粉15‑25份，藕粉5‑25份，红薯淀粉10‑25份，碗豆淀粉20‑25份，米粉30‑45份，糯米粉20‑25份，混合后加水搅拌，直至得到面团；按重量份组分取鸭梨3‑5份，脐橙2‑5份，苹果2‑4份，火龙果肉3‑4份，混合后加水后进行榨汁操作，得到即食中药汁；将得到的即食中药汁加入面团中，再次进行搅拌，得到即食中药面团；c.按重量份取：绵黄芪5‑8份，白茯苓12‑15份，白术10‑12份，潞党参10‑20份，陈皮4‑5份，天门冬6‑9份，知母5‑15份，生地黄8‑20份，生甘草5‑10份，大枣5‑10份，白芷4‑6份，甘草1‑2份，何首乌3‑5份，檀香5‑6份，枸杞子2‑6份，杭白菊2‑6份，制首乌2‑6份，茯苓2‑6份，玫瑰花2‑6份，生地2‑6份，黄芪3‑10份，西洋参3‑10份，杜仲3‑10份，铁观音5‑12份，熟地黄3‑6份，万年青5‑9份，桑椹6‑7份，黑芝麻2‑5份，怀山药9‑15份，南烛子5‑8份，花椒3‑5份，白果2‑4份，黄酒5‑6份，白醋2‑5份，放入研磨机中，研磨得到粒度为150‑300目的混合物粉末；d.将步骤a中得到的食用保鲜剂、步骤b中得到的即食中药面团以及步骤c中得到的混合物粉末混合，再加入温度为1‑5℃的蒸馏水混合搅拌，搅拌环境温度为1‑5℃、湿度为70‑80％，得到混合面团；e.对醒发后的面团进行压延操作，然后切条，得到满足所需厚度及长度的面条；然后将切好的面条采用蒸汽蒸至全熟，然后进行灭菌操作，再进行烘干操作，然后在真空条件下包装，得到即食中药面条。