[发明专利]一种鱿鱼绿豆酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610274842.5 | 申请日： | 2016-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN105876644A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 陈永福 | 申请（专利权）人： | 陈永福 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L17/50;A23L21/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211164 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱿鱼绿豆酱，包括以下重量份的组份：鱿鱼10～14份；陈皮4～8份；绿豆20～34份；桑椹果酱12～14份；生抽3～4份；老抽3～4份；上述原料的制备方法如下，包括以下步骤：a、将鱿鱼切成0.4～0.8cm2，洗净，放入料酒、生姜、大葱、五香粉和胡椒粉，进行腌制入味后蒸熟；b、挑选优质的绿豆，洗净后浸泡8～10小时，至绿豆发胀，再隔水蒸熟，晒干后待用；c、将色拉油放入到容器中，加热至4～7成热，倒入桑椹果酱进行搅拌至起泡后关火摊凉，然后加入陈皮、生抽、老抽、蒸熟的绿豆和鱿鱼，放入到发酵罐中进行发酵，10～14天后发酵完成，最后进行杀菌、罐装。本发明的有益效果是：该种绿豆酱添加了鱿鱼，营养丰富，增进食欲，帮助消化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱿鱼 豆酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱿鱼绿豆酱，其特征在于：包括以下重量份的组份：鱿鱼10～14份；陈皮4～8份；绿豆20～34份；桑椹果酱12～14份；生抽3～4份；老抽3～4份。
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