[发明专利]一种消食健胃的酸奶在审
| 申请号： | 201610277503.2 | 申请日： | 2016-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN107333891A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 朱文胜 | 申请（专利权）人： | 桂林裕鑫农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 | 代理人： | 杨雪梅 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治区桂*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种消食健胃的酸奶，由下述重量份的原料制成纯鲜奶150‑200份、香附5‑10份、莱菔子5‑10份、生姜5‑10份、鸡内金3‑5份、茯苓10‑15份、山楂15‑20份、麦芽20‑30份。本发明一种消食健胃的酸奶口味清香，营养丰富、原料普遍，通过添加香附、莱菔子、生姜、鸡内金、茯苓、山楂、麦芽中药材，其协同作用使得酸奶具有消食健胃，补气健脾，消食导滞，和胃降逆，化湿和中的养生功能。采用将中药材的水提取液与纯鲜奶的发酵过程，有益于人体的吸收。本发明制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 消食 健胃 酸奶 | ||
【主权项】：
一种消食健胃的酸奶，其特征在于：由下述重量份的原料制成：纯鲜奶150‑200份、香附5‑10份、莱菔子5‑10份、生姜5‑10份、鸡内金3‑5份、茯苓10‑15份、山楂15‑20份、麦芽20‑30份；其制备方法包括以下步骤：（1）按上述重量份取香附、莱菔子、生姜、鸡内金、茯苓、山楂、麦芽混合，加入其总重量3‑5倍的水煎煮提取，得水提取液备用；（2）将水提取与纯鲜奶混合均匀，在10‑15mPa65‑70℃下均质，并在100‑120℃下杀菌，得料液混合物；（3）将料液混合物冷却至35‑40℃，加入料液混合物总量2‑3%的酸奶发酵粉，45‑60℃恒温发酵5‑7h，得发酵物；（4）将发酵物冷却至3‑10℃，灌装即可。
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