[发明专利]一种大黄鱼肉质改良剂及其应用在审
| 申请号： | 201610277637.4 | 申请日： | 2016-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN105901326A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 马红娜;周歧存;孙蓬;陆游;袁野 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23K10/30 | 分类号： | A23K10/30;A23K20/105;A23K20/142;A23K20/163;A23K20/174;A23K20/189;A23K20/20;A23K50/80 |
| 代理公司： | 宁波奥圣专利代理事务所(普通合伙) 33226 | 代理人： | 何仲 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大黄鱼肉质改良剂及其应用，特点是由下述重量份数的原料均匀混合配制而成：糖萜素10‑20，蛋氨酸硒0.03‑0.05，维生素E 15‑20，酵母铬0.5‑1，植酸酶10‑15，柠檬酸10‑15，叶黄素15‑20，甜菜碱15‑20，紫苏2‑4，陈皮2‑4，该肉质改良剂在投喂的饲料中添加的质量百分比含量为0.04‑0.06%，优点是能使大黄鱼粗脂肪含量降低15.44‑19.69%，水分含量提高2.11‑2.67%，粗蛋白含量提高9.07‑11.35%，鲜味提高15.4‑23.1%，口感提高17.5%，嫩度提高9.5‑14.3%，从而明显降低大黄鱼含脂量，提高肌肉鲜度和嫩度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大黄鱼 肉质 改良 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种大黄鱼肉质改良剂，其特征在于由下述重量份数的原料均匀混合配制而成：糖萜素10‑20，蛋氨酸硒0.03‑0.05，维生素E 15‑20，酵母铬0.5‑1，植酸酶10‑15，柠檬酸10‑15，叶黄素15‑20，甜菜碱15‑20，紫苏2‑4，陈皮2‑4。
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