[发明专利]一种发酵型怀山药含乳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610277683.4 | 申请日： | 2016-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN105941625A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 韩甜甜;梁治军;张小妮;杨光 | 申请（专利权）人： | 河南省淼雨饮品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/13 |
| 代理公司： | 焦作市科彤知识产权代理事务所(普通合伙) 41133 | 代理人： | 张莉 |
| 地址： | 454000 河南省焦作*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵型怀山药含乳饮料及其制备方法，配方包括怀山药酸奶基料、白砂糖、益生元、稳定剂、酸味剂、香精和水；制备方法包括制备怀山药酶解液、制备怀山药酸奶基料和制备发酵型怀山药含乳饮料。本发明以具有多种保健功效的怀山药为主要原料，配以脱脂奶粉和果葡糖浆，经益生菌发酵产生的多种酶类、维生素等代谢产物有助于人体消化，调节肠道菌群，增强人体免疫力；还特别添加了益生元低聚果糖、低聚半乳糖和聚葡萄糖，通过促进肠内有益菌的繁殖，抑制有害菌的生长，优化菌群来平衡人体健康；所添加的苹果原醋具有消除疲劳、美容养颜、软化血管、解酒护肝等多种功效，所制得的产品是一种营养健康饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 山药 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种发酵型怀山药含乳饮料，其特征在于：包含以质量分数计的下列成分：怀山药酸奶基料20~30%、白砂糖5~10%、益生元2.5~5%、稳定剂0.3~0.5%、酸味剂0.5~2%和香精0.03~0.08%，余量为水。
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