[发明专利]一种冷藏猪肉贮存天数检测系统及方法

摘要

本发明涉及冷藏猪肉贮存天数检测系统及方法，包括样品台、猪肉样品、光纤光谱仪探头、Y型光纤、光纤光谱仪主机、卤钨灯光源、工业计算机控制平台、快速气味分析仪、硅胶管、干燥器、快速气味分析仪探头，工业计算机控制平台中安装有用于计算冷藏猪肉贮存天数的回归模型，经预处理的光谱数据主成分分析，得到五个与冷藏猪肉贮存天数密切相关的变量，利用这五个变量及与粪臭素含量密切相关的特征气味w₁建立回归模型，把这五个变量及w₁作为输入变量输入到用于计算冷藏猪肉贮存天数的回归模型中，计算出冷藏猪肉的贮存天数。本发明可以为保障肉及肉类制品安全、维护消费者权益、规范市场秩序,提供重要的理论及技术基础。

主权项

一种冷藏猪肉贮存天数检测系统，其特征在于：包括样品台(1)、猪肉样品(2)、光纤光谱仪探头(3)、Y型光纤(4)、光纤光谱仪主机(5)、卤钨灯光源(6)、工业计算机控制平台(7)、快速气味分析仪(8)、硅胶管(9)、干燥器(10)、快速气味分析仪探头(11)；卤钨灯光源(6)和光纤光谱仪探头(3)通过Y型光纤(4)与光谱仪主机(5)连接，光谱仪主机(5)通过USB接口与工业计算机控制平台(7)实现通信连接，快速气味分析仪(8)、干燥器(10)及快速气味分析仪探头(11)依次通过硅胶管(9)相连，快速气味分析仪(8)通过RS‑232接口与工业计算机控制平台(7)实现通信连接。