[发明专利]一种鳗鱼酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610280383.1 | 申请日： | 2016-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN105942457A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 吴秋菊 | 申请（专利权）人： | 吴秋菊 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京国坤专利代理事务所(普通合伙) 11491 | 代理人： | 姜彦 |
| 地址： | 110020 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种鳗鱼酱，其配方包括：白糖稀24‑34份，黑胡椒汁3‑6份，耗油14‑24份，其制备方法，包括下述步骤：一、取95％重量百分比的白砂糖和5％重量百分比的水，冷水入锅后放入白砂糖，小火先化糖，然后文火熬制，待到完全融化变黄后，得白糖稀24‑34份；二、取35％重量百分比的黑胡椒，粉碎机打成粉末，过200目筛，后与55％重量百分比的水混合，得黑胡椒汁3‑6份；三、将步骤一、二所得与耗油14‑24份充分混合，即得一种鳗鱼酱。优点在于：配方新颖，制备方法科学合理，在食用鳗鱼时，依照个人需求蘸取本发明的鳗鱼酱，在保持鳗鱼的原有味道的同时可以使鳗鱼味道更加美味独特，本发明适合推广，能够产生很好的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鳗鱼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鳗鱼酱，其特征在于，其配方按重量份计包括：白糖稀24‑34份，黑胡椒汁3‑6份，耗油14‑24份。
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