[发明专利]一种应用角质酶合成短链芳香酯的方法有效
| 申请号： | 201610281015.9 | 申请日： | 2016-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN105821087B | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 吴敬;宿玲恰;郭小杰 | 申请（专利权）人： | 江南大学;江南大学（如皋）食品生物技术研究所 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64;C12P7/62;C12H1/15;C12G3/02;C12N15/81;C12N9/18;C12R1/84 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 耿晓岳 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种应用角质酶合成短链芳香酯的方法，属于酶工程和发酵工程技术领域。本发明以毕赤酵母为宿主菌构建一种过量表达角质酶的基因工程菌，诱导该菌发酵产角质酶，发酵液上清中角质酶酶活达到420U/mL。本发明进一步利用该重组酶在有机相、黄酒催陈和白酒固态发酵中生产短链芳香酯。本方法有酶源制备方法简单、成本低，酶量大，短链芳香酯生产方法简单、转化率高、产量高、时间短等优点，利于工业化放大生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 应用 角质 合成 芳香 方法 | ||
【主权项】：
1.一种合成短链芳香酯的方法，其特征在于，是以核苷酸序列如NCBI Gene ID：KF193402所示的基因编码的角质酶为催化剂，以C2‑C10短链脂肪酸和C2‑C6醇为底物合成短链芳香酯。
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