[发明专利]一种孜然茶冻鸡精在审
| 申请号： | 201610285336.6 | 申请日： | 2016-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN105919015A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 康继富 | 申请（专利权）人： | 安徽竞赛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L33/105;A23L33/14 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236055 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种孜然茶冻鸡精，由以下重量份原料制成：食盐13‑14、绿茶0.2‑0.5、破壁酵母粉14‑15、鸡爪35‑40、孜然5‑6、鸡肉20‑25、鸡肠10‑15、乳酸菌1‑2、葡萄糖7‑8、高良姜0.5‑1、丁香1‑2、酸枣仁2‑3、当归1‑2、谷氨酸钠1‑2；本发明的一种孜然茶冻鸡精，采用鸡爪、孜然混合熬制的汤汁作为胶质制成调冻状调味料，易融化，有孜然香气，营养丰富，味道鲜，添加发酵鸡肉粉，营养丰富，收集啤酒废酵母发酵破壁得到，采用含铁培养基培养得到，富含有机铁，适合缺铁人群食用，以及高良姜、丁香、酸枣仁等中药提取物的添加，具有一定的暖胃提神、益精气的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 孜然 茶冻鸡精 | ||
【主权项】：
一种孜然茶冻鸡精，其特征在于，由以下重量份原料制成：食盐13‑14、绿茶0.2‑0.5、破壁酵母粉14‑15、鸡爪35‑40、孜然5‑6、鸡肉20‑25、鸡肠10‑15、乳酸菌1‑2、葡萄糖7‑8、高良姜0.5‑1、丁香1‑2、酸枣仁2‑3、当归1‑2、谷氨酸钠1‑2、水适量。
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