[发明专利]一种酱虾味调味料

摘要

一种酱虾味调味料，由以下重量份原料制成：食用盐10‑12、谷氨酸钠2‑3、大米粉3‑4、玉米淀粉5‑6、白砂糖8‑10、活小白虾25‑30、白酒40‑45、鸡肉10‑12、茴香1‑1.5、花椒1‑1.5、桂皮1‑2、甘草2‑3、桂皮1‑2等；本发明的一种酱虾味调味料，用鲜活小白虾制成酱虾，富含蛋白质、钙等矿物质，风味营养，用破壁酵母粉进行提鲜，作为调味料，口感很好，收集啤酒废酵母发酵破壁得到，采用含铁培养基培养得到，富含有机铁，搭配橘子皮，橘子皮含有丰富的维生素，能够促进铁的吸收，且橘子皮含有芳香的香精油，丰富了调味料的香气，本发明的制备的调味料食用易上火，特添加金银花、竹叶、薄荷、黄瓜霜的提取物，具有很好的降火的作用。

主权项

一种酱虾味调味料，其特征在于，由以下重量份原料制成：食用盐10‑12、谷氨酸钠2‑3、大米粉3‑4、玉米淀粉5‑6、白砂糖8‑10、活小白虾25‑30、白酒40‑45、鸡肉10‑12、茴香1‑1.5、花椒1‑1.5、桂皮1‑2、甘草2‑3、桂皮1‑2、破壁酵母粉15‑18、金银花2‑3、竹叶1‑2、薄荷1‑2、黄瓜霜1‑2、橘子皮15‑20、水适量。