[发明专利]一种具有茶香茶色的脂溶性茶叶提取物的制备方法

摘要

本发明涉及茶叶提取物制备，旨在提供一种具有茶香茶色的脂溶性茶叶提取物的制备方法。该方法：将成品茶叶以无水乙醇浸泡过滤后，加入乙醇水溶液超声提取、过滤，得茶叶滤渣；再加入正己烷中超声提取后过滤得到浸提液，回收正己烷后得到膏状物；浸泡于无水乙醇中，调至碱性恒温静置再调至酸性继续静置；加入ZnSO4水溶液反应后，加入蒸馏水析出沉淀，烘干即得具有茶香茶色的脂溶性茶叶提取物。本发明通过超声提取、极性筛选和化学修饰等手段制备的提取物，可以根据需要获得不同茶叶的特殊色泽和香型，同时其在油脂体系中溶解性极强，而且颜色稳定，受光热影响小，非常适合在油脂、食品、化妆品等行业应用。

主权项

一种具有茶香茶色的脂溶性茶叶提取物的制备方法，其特征在于，具体步骤为：(1)将干燥的成品茶叶按1∶20～30(g∶ml)的比例加入无水乙醇中，浸泡1～2小时后过滤；(2)将步骤(1)中经浸泡的成品茶叶按1∶20～30(g∶ml)的比例加入浓度为50％～70％的乙醇水溶液中，在300～400W频率下超声提取1～2小时后过滤，得到茶叶滤渣；(3)将步骤(2)中得到的茶叶滤渣按1∶6～10(g∶ml)的比例加入正己烷中，在300～350W频率下超声提取3～4小时后过滤，得到浸提液；(4)将步骤(3)中得到的浸提液，在60～70℃用旋转蒸发仪回收正己烷，得到膏状物；(5)将膏状物按1∶3～5(g∶ml)的比例浸泡在盛装了无水乙醇的反应容器中，然后用10％的NaOH溶液调节pH值至10～12；在80℃恒温水浴锅静置1h后，用盐酸调节pH值至2～3；继续在80℃恒温水浴锅中静置30min，再向反应容器中加入占反应混合物1/10体积的浓度为20％的ZnSO₄水溶液；继续在80℃恒温水浴锅中反应1～2h后，加入与反应混合物相同体积的蒸馏水，析出沉淀；(6)将步骤(5)中析出的沉淀放入50～60℃烘箱中烘干，即得具有茶香茶色的脂溶性茶叶提取物。