[发明专利]一种固液双向酸化酵解饲料的制备方法

摘要

本发明涉及一种固液双向酸化酵解饲料的制备方法。将有机酸菌种分别接入液体培养基和固体培养基，分别发酵生产液体发酵源有机酸和固体发酵源有机酸。将液体发酵源有机酸、固体发酵源有机酸与饲用无机酸、有机酸盐、糖类、油脂、中草药和维生素中的一种或以上混合后烘干制得固液双向酸化酵解饲料。本发明制备的饲料含乳酸、柠檬酸、其它有机酸、蛋白质、粗纤维等养分，具有抗腹泻、适口性好、易消化等特点。

主权项

一种固液双向酸化酵解饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)柠檬酸型固液双向酸化酵解饲料的制备步骤如下：(1.1)、将淀粉物质粉碎、加水调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液后，直接接入产柠檬酸菌种发酵后经固液分离制得柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸发酵液；或将淀粉物质粉碎、加水调浆，加淀粉酶酶解液化糖化后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖化液；无渣糖化液中接入产柠檬酸菌种发酵制得柠檬酸发酵液；或将糖蜜离交脱铁，加水调浆制得糖蜜液，高温灭菌冷却，接入产柠檬酸菌种发酵后，再经固液分离制得柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，制得带渣糖液，高温灭菌冷却后，接入产柠檬酸菌种发酵后，经固液分离制得柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖液，高温灭菌冷却后，无渣糖液中接入产柠檬酸菌种发酵后，经固液分离制得柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸发酵液；(1.2)、将柠檬酸发酵液蒸发浓缩制备出柠檬酸浓缩液；或将柠檬酸发酵液经过蒸发浓缩、低温结晶后得到柠檬酸晶体和柠檬酸母液，柠檬酸母液再返回蒸发浓缩得到柠檬酸浓缩液；(1.3)、将干净水、淀粉物质和糖渣湿基、柠檬酸酸渣湿基、果蔬、糖类产品、糖蜜糖浆、纤维物质、饼粕豆类产品、食品加工副产品和营养辅料中的一种或多种混合，高温灭菌冷却，接入产柠檬酸菌种发酵后，制得柠檬酸固态发酵培养基湿基；(1.4)、将柠檬酸发酵液和柠檬酸固态发酵培养基湿基混合得到柠檬酸型固液双向酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到柠檬酸型固液双向酸化酵解饲料干基；或将柠檬酸浓缩液和柠檬酸固态发酵培养基湿基混合得到柠檬酸型固液双向酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到柠檬酸型固液双向酸化酵解饲料干基；或将柠檬酸晶体、柠檬酸浓缩母液和柠檬酸固态发酵培养基湿基混合得到 柠檬酸型固液双向酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到柠檬酸型固液双向酸化酵解饲料干基；(2)乳酸型固液双向酸化酵解饲料的制备步骤如下：(2.1)将淀粉物质粉碎、加水调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液后，高温灭菌冷却后，直接接入产乳酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化，经固液分离制得乳酸酸渣湿基、硫酸钙和乳酸发酵液；或将淀粉物质粉碎、加水调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，固液分离，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖液，高温灭菌冷却后，无渣糖液中接入产乳酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化，经固液分离制得乳酸酸渣湿基、硫酸钙和乳酸发酵液；或将糖蜜离交脱铁，加水调浆制得糖蜜液，高温灭菌冷却，接入产乳酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化，经固液分离制得乳酸酸渣湿基、硫酸钙和乳酸发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，制得带渣糖液，高温灭菌冷却后，接入产乳酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化后，经固液分离制得乳酸酸渣湿基、硫酸钙和乳酸发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖液；高温灭菌冷却后，无渣糖液中接入产乳酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化，经固液分离制得乳酸酸渣湿基、硫酸钙和乳酸发酵液；(2.2)将乳酸发酵液蒸发浓缩后，制备出乳酸浓缩液；(2.3)将干净水、淀粉物质和糖渣湿基、乳酸酸渣湿基、果蔬、糖类产品、糖蜜糖浆、纤维物质、饼粕豆类产品、食品加工副产品和营养辅料中的一种或多种混合，高温灭菌冷却，接入产乳酸菌种发酵后，制得乳酸固态发酵培养基湿基；(2.4)将乳酸发酵液和乳酸固态发酵培养基湿基混合得到乳酸型固液双向酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到乳酸型固液双向酸化酵解饲料干基；或将乳酸浓缩液和乳酸固态发酵培养基湿基混合得到乳酸型固液双向酸化 酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到乳酸型固液双向酸化酵解饲料干基；(3)其它有机酸固液型双向酸化酵解饲料的制备步骤如下：(3.1)、将淀粉物质粉碎、加水调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液后，高温灭菌冷却后，直接接入产其他有机酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化，经固液分离制得其他有机酸酸渣湿基、硫酸钙和其他有机酸发酵液；或将淀粉物质粉碎、加水调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，固液分离，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖液，高温灭菌冷却后，无渣糖液中接入产其他有机酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化，经固液分离制得其他有机酸酸渣湿基、硫酸钙和其他有机酸发酵液；或将糖蜜离交脱铁，加水调浆制得糖蜜液，高温灭菌冷却，接入产其他有机酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化，经固液分离制得其他有机酸酸渣湿基、硫酸钙和其他有机酸发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，制得带渣糖液，高温灭菌冷却后，接入产其他有机酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化，经固液分离制得其他有机酸酸渣湿基、硫酸钙和其他有机酸发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖液；高温灭菌冷却后，无渣糖液中接入产其他有机酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化，经固液分离制得其他有机酸酸渣湿基、硫酸钙和其他有机酸发酵液；(3.2)、将其他有机酸发酵液蒸发浓缩后，制备出其他有机酸浓缩液；(3.3)、将干净水、淀粉物质和糖渣湿基、其他有机酸酸渣湿基、果蔬、糖类产品、糖蜜糖浆、纤维物质、饼粕豆类产品、食品加工副产品和营养辅料中的一种或多种混合，高温灭菌冷却，接入产其他有机酸菌种发酵后，制得其他有机酸固态发酵培养基湿基；(3.4)将其它有机酸发酵液和其它有机酸固态发酵培养基湿基混合得到其它有机酸型固液双向酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到其它有机酸型固液双向酸化酵解饲料干基；或将其它有机酸浓缩液和其它有机酸固态发酵培养基湿基混合得到其它有 机酸型固液双向酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到其它有机酸型固液双向酸化酵解饲料干基；其中，其它有机酸是指除乳酸、柠檬酸外的有机酸；(4)乳柠复合型固液双向酸化酵解饲料的制备步骤如下：(4.1)将淀粉物质粉碎、加水调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液后，高温灭菌冷却后，直接接入产乳酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化，经固液分离制得乳酸酸渣湿基、硫酸钙和乳酸发酵液；或将淀粉物质粉碎、加水调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，固液分离，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖液，高温灭菌冷却后，无渣糖液中接入产乳酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化，经固液分离制得乳酸酸渣湿基、硫酸钙和乳酸发酵液；或将糖蜜离交脱铁，加水调浆制得糖蜜液，高温灭菌冷却，接入产乳酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化，经固液分离制得乳酸酸渣湿基、硫酸钙和乳酸发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，制得带渣糖液，高温灭菌冷却后，接入产乳酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化后，经固液分离制得乳酸酸渣湿基、硫酸钙和乳酸发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖液；高温灭菌冷却后，无渣糖液中接入产乳酸菌种，在连续流加氢氧化钙溶液的条件下发酵后，再加入稀硫酸进行酸化，经固液分离制得乳酸酸渣湿基、硫酸钙和乳酸发酵液；(4.2)将乳酸发酵液蒸发浓缩后，制备出乳酸浓缩液；(4.3)将干净水、淀粉物质和糖渣湿基、乳酸酸渣湿基、果蔬、糖类产品、糖蜜糖浆、纤维物质、饼粕豆类产品、食品加工副产品和营养辅料中的一种或多种混合，升温灭菌冷却，接入产柠檬酸菌种发酵得到柠檬酸固态发酵培养基湿基；(4.4)将乳酸发酵液和柠檬酸固态发酵培养基湿基混合得到乳柠复合型固液双向酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到乳柠复合型固液双向酸化酵解饲料干基；或将乳酸浓缩液和柠檬酸固态发酵培养基湿基混合得到乳柠复合型固液双向酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到乳柠复合型固液双向酸化酵解饲料干基；(5)柠乳复合型固液双向酸化酵解饲料的制备步骤如下：(5.1)、将淀粉物质粉碎、加水调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液后，直接接入产柠檬酸菌种发酵后经固液分离制得柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸发酵液；或将淀粉物质粉碎、加水调浆，加淀粉酶酶解液化糖化后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖化液；无渣糖化液中接入产柠檬酸菌种发酵制得柠檬酸发酵液；或将糖蜜离交脱铁，加水调浆制得糖蜜液，高温灭菌冷却，接入产柠檬酸菌种发酵后，再经固液分离制得柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，制得带渣糖液，高温灭菌冷却后，接入产柠檬酸菌种发酵后，经固液分离制得柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸发酵液；或将含糖产品打浆、调浆后，固液分离制得糖渣湿基和无渣糖液，高温灭菌冷却后，无渣糖液中接入产柠檬酸菌种发酵后，经固液分离制得柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸发酵液；(5.2)、将柠檬酸发酵液蒸发浓缩制备出柠檬酸浓缩液；或将柠檬酸发酵液经过蒸发浓缩、低温结晶后得到柠檬酸晶体和柠檬酸母液，柠檬酸母液再返回蒸发浓缩得到柠檬酸浓缩液；(5.3)将干净水、淀粉物质和糖渣湿基、柠檬酸酸渣湿基、果蔬、糖类产品、糖蜜糖浆、纤维物质、饼粕豆类产品、食品加工副产品和营养辅料中的一种或多种混合，升温灭菌冷却，接入产乳酸菌种发酵若干小时后，直接制得乳酸固态发酵培养基湿基；(5.4)将柠檬酸发酵液、乳酸固态发酵培养基湿基混合得到柠乳复合型固液双向酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到柠乳复合型固液双向酸化酵解饲料干基；或将柠檬酸浓缩液、乳酸固态发酵培养基湿基混合得到柠乳复合型固液双向酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到柠乳复合型固液双向酸化酵解饲料干基；或将柠檬酸晶体、柠檬酸浓缩母液和乳酸固态发酵培养基湿基混合得到柠乳复合型固液双向酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到柠乳复合型固液双向酸化酵解饲料干基；(6)、固液双向酸化酵解饲料的制备步骤如下：将柠檬酸型固液双向酸化酵解饲料湿基、乳酸型固液双向酸化酵解饲料湿基、其它有机酸型固液双向酸化酵解饲料湿基、柠乳复合型固液双向酸化酵解饲料湿基、乳柠复合型固液双向酸化酵解饲料湿基中的一种或多种混合得到固液双向酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到固液双向酸化酵解饲料干基；或将市售饲用无机酸、有机酸盐、糖类糖蜜糖浆、液体油脂、中草药和维生素中的一种或多种与柠檬酸型固液双向酸化酵解饲料湿基、乳酸型固液双向酸化酵解饲料湿基、其它有机酸型固液双向酸化酵解饲料湿基、柠乳复合型固液双向酸化酵解饲料湿基、乳柠复合型固液双向酸化酵解饲料湿基中的一种或多种混合得到固液双向酸化酵解饲料湿基，或混合后烘干或分别烘干后混合得到固液双向酸化酵解饲料干基。