[发明专利]一种卤肉配方在审

专利信息
申请号: 201610288012.8 申请日: 2016-05-04
公开(公告)号: CN107343611A 公开(公告)日: 2017-11-14
发明(设计)人: 李正伟 申请(专利权)人: 李正伟
主分类号: A23L13/40 分类号: A23L13/40;A23L13/10;A23L13/20
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 454761 河南省焦*** 国省代码: 河南;41
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摘要: 发明提供的一种卤肉配方,其组分按重量份配比如下八角3‑5、小茴香3‑5、甘草3‑5、肉豆蔻3‑5、罗汉果5‑8、白芷4‑6、花椒8‑10、杜仲3‑5、桂皮5‑8、生姜8‑10、丁香5‑8、味精8‑10、白砂糖5‑10。本发明的有益效果为适用于肉类菜肴的卤制,如牛肉、猪肉、野兔、猪下水、牛下水等,且成品皮为金黄色,瘦肉呈棕色,咸淡适宜,皮糯肉烂,肥而不腻。
搜索关键词: 一种 卤肉 配方
【主权项】:
一种卤肉配方,其特征在于,组分按重量份配比如下:八角3‑5、小茴香3‑5、甘草3‑5、肉豆蔻3‑5、罗汉果5‑8、白芷4‑6、花椒8‑10、杜仲3‑5、桂皮5‑8、生姜8‑10、丁香5‑8、味精8‑10、白砂糖5‑10。
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