[发明专利]一种浓香油茶籽油的制备方法

摘要

本发明公开了一种浓香油茶籽油的制备方法，其工艺步骤包括：清理、焙烤、粉碎、制浆、水洗提香、离心脱渣、吸附纯化、溶合增香。本发明工艺简单，没有复杂的精炼过程，设备投入少，能耗低，不产生三废、环境友好，适合工业化生产；该工艺提油效率达90%以上，有效地解决了现有油茶籽制油技术中饼粕残油高的问题。同时，本发明制得的油茶籽油符合国家一级压榨油茶籽油标准，并具有浓郁、纯正的油茶籽油独有香味，且活性营养成分留存度高，无任何溶剂残留。本发明为全价利用油茶籽提供了一条产业途径。

主权项

1.一种浓香油茶籽油的制备方法，其特征在于包括如下工艺步骤：(1)清理：挑选颗粒饱满的脱蒲油茶籽，用脱壳机脱壳得茶籽仁；(2)焙烤：将茶籽仁放入烤箱内焙烤，首先设定焙烤温度为50～80℃，焙烤时间为15～30分钟；然后将焙烤温度调至为150‑180℃，再焙烤处理5‑8分钟，使茶籽仁的干基含水量降到7％以下；(3)粉碎：将焙烤好的茶籽仁摊凉后先用植物粉碎机预处理，然后投入液压三辊轧胚机内反复研磨至粒径为10‑30μm；(4)制浆：将粉碎好的茶籽仁粉放入搅拌釜内，边搅拌边加入占茶籽仁粉重量0.2～1倍、温度40‑60℃的纯净水，制得茶籽仁浆；(5)水洗提香：将茶籽仁浆倒入密闭容器内，边搅拌边加入酸性水，加热保持容器内的温度在95‑120℃水洗2‑3小时，并同时将容器内产生的含香蒸汽在油水分离器内冷凝分离，冷凝水泵入容器内循环利用，分离出来的呈香物质置于低温储存备用；(6)离心脱渣：采用高速离心机将步骤(5)所得浆液分离，离心机转鼓转速为12000r/min‑16000r/min，得到清油、水剂和残渣；(7)吸附纯化：将步骤(6)分离出来的清油泵入装有脱水降酸剂固定床的密闭容器内进行吸附纯化处理；(8)溶合增香：将经步骤(7)处理的清油泵入密闭容器内，容器内温度保持在0‑20℃，边搅拌边将步骤(5)储备的呈香物质缓慢地注入密闭容器内，并保障呈香物质与清油的溶合时间为1‑4小时。