[发明专利]一种从含果胶植物残渣中提取天然果胶的生物学方法

摘要

本发明涉及一种从含果胶植物残渣中提取天然果胶的生物学方法，该方法包括预处理、酶解、纯化、浓缩、果胶沉淀与干燥等步骤。与现有技术相比，本发明以含果胶植物残渣为原料，利用芬顿反应降解含果胶植物残渣中含有的木质素，使用纤维素酶分解纤维素及半纤维素，使得果胶自然暴露出来，因此与现有酸法相比，本发明的方法大大提升果胶品质颜色、品质及凝胶强度，提高果胶生产效率近20％。本发明方法节约纤维素酶使用量达到30％，从而解决了酶法提取果胶的低效率高成本问题。

主权项

1.一种从含果胶植物残渣中提取天然果胶的生物学方法，其特征在于该方法的步骤如下：A、预处理按照亚铁离子与负氧离子的摩尔比1.00～1.50：100～200，将亚铁离子化合物溶液与含负氧离子化合物溶液混合，得到一种芬顿试剂，然后按照以克计含果胶植物残渣与以毫升计芬顿试剂的比为1：50～200，把含果胶植物残渣加到所述的芬顿试剂中，然后在温度30～70℃与搅拌的条件下进行反应60～180min，接着煮沸10‑30min以去除剩余的负氧离子，随后过滤，得到滤饼与滤液；B、酶解配制0.5‑15U滤纸酶活/ml的纤维素酶溶液；按照以克计的滤渣与以毫升计纤维素酶溶液的比为1：20～200，往步骤A得到的滤饼中加入所述的纤维素酶溶液，混合均匀，得到一种溶液，再使用无机酸或无机碱将所述溶液的pH调节至4.0～7.0，再在温度40～50℃加热下搅拌反应15～60min，接着将反应溶液加热到温度90℃使纤维素酶失活，然后过滤，将得到的滤液降温至温度35～40℃，按照以克计滤饼重量与以毫升计水体积的比为1:5～10，往得到的滤饼添加水，搅拌均匀，再过滤，如此处理3～5次，得到的滤液合并，得到一种果胶浸提液；C、纯化让活性炭在温度105℃的条件下进行活化处理100～150min；阳离子交换树脂相继在以重量计5％酸、水、8％碱、水、5％酸与水中进行转型处理30～120min，最终使得树脂pH大于6.5；活性炭与阳离子交换树脂按照其重量比1：0.5～1.0顺序装柱，让步骤B得到的果胶浸提液在温度50‑80℃的条件下通过其柱，以脱去果胶浸提液中存在的各种杂质，收集脱除杂质的透过液；D、浓缩将步骤C得到的含有果胶部分的透过液在温度50～90℃与压力0.05～0.1MPa的条件下进行浓缩，得到一种果胶浓缩液；E、果胶沉淀与干燥往步骤D得到的果胶浓缩液中加入乙醇水溶液直至其混合溶液中的乙醇浓度达到以体积计60～75％，搅拌均匀，静置10～12h，过滤分离，得到的沉淀物再进行干燥，于是得到所述的果胶。