[发明专利]一种速溶大麦苗姜茶生产工艺有效
| 申请号： | 201610291000.0 | 申请日： | 2016-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN105935092A | 公开（公告）日： | 2016-09-14 |
| 发明（设计）人： | 张俊 | 申请（专利权）人： | 安徽俊达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 237000 安徽省六安市金*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速溶大麦苗姜茶生产工艺，包括以下工艺流程：1、鲜姜清洗8分钟；2、鲜姜去皮机去皮7分钟；3、鲜姜放入漂烫锅加水加热至125度，侵泡18分钟；4、将鲜姜进行125度蒸汽杀菌27分钟；5、将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；6、将鲜姜片加热至116度蒸煮47分钟；7、将鲜姜片放入烘干机设定温度84度烘干8.5小时；8、将鲜姜片进行制粉大小为0.0001mm左右的姜粉；9、大麦苗清洗8分钟；10、大麦苗放入115水内漂烫6分钟；解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 麦苗 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种速溶大麦苗姜茶生产工艺，其特征在于，包括以下工艺流程：步骤01：鲜姜清洗8分钟；步骤02：鲜姜去皮机去皮7分钟；步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热至125度，侵泡18分钟；步骤04：将鲜姜进行125度蒸汽杀菌27分钟；步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；步骤06：将鲜姜片加热至116度蒸煮47分钟；步骤07：将鲜姜片放入烘干机设定温度84度烘干8.5小时；步骤08：将鲜姜片进行制粉大小为0.0001mm左右的姜粉；步骤09：大麦苗清洗8分钟；步骤010：大麦苗放入115水内漂烫6分钟；步骤011：大麦苗进行116度蒸汽杀菌20分钟；步骤012：将大麦苗加入切片机切片；步骤013：将大麦苗加热至115度蒸煮35分钟；步骤014：将大麦苗放入烘干机设定温度86度烘烤8.5小时；步骤015：将大麦苗制粉为0.0001mm大小的大麦苗粉；步骤016：将红糖、姜粉和大麦苗粉混合搅拌。
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