[发明专利]一种红枣姜茶生产工艺有效
| 申请号： | 201610291051.3 | 申请日： | 2016-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN105935094A | 公开（公告）日： | 2016-09-14 |
| 发明（设计）人： | 张俊 | 申请（专利权）人： | 安徽俊达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 237000 安徽省六安市金*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红枣姜茶生产工艺，包括以下工艺流程：1、鲜姜清洗14分钟；2、鲜姜去皮机去皮8分钟；3、鲜姜放入漂烫锅加水加热至117度，侵泡17分钟；4、将鲜姜进行120度蒸汽杀菌26分钟；5、将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；6、将鲜姜片加热至115度蒸煮45分钟；7、将鲜姜片放入烘干机设定温度83度烘干八小时；8、将鲜姜片进行制粒大小为1.61mm左右的姜粒；9红枣清洗10分钟；10、红枣去皮5分钟；11、红枣放入101度水内漂烫5分钟；12、红枣进行120度蒸汽杀菌15分钟。解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种红枣姜茶生产工艺，其特征在于，包括以下工艺流程：步骤01：鲜姜清洗15分钟；步骤02：鲜姜去皮机去皮9分钟；步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热至118度，侵泡17分钟；步骤04：将鲜姜进行121度蒸汽杀菌26分钟；步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；步骤06：将鲜姜片加热至116度蒸煮45分钟；步骤07：将鲜姜片放入烘干机设定温度84度烘干八小时；步骤08：将鲜姜片进行制粒大小为1.65mm左右的姜粒；步骤09：红枣清洗11分钟；步骤010：红枣去皮6分钟；步骤011：红枣放入101度水内漂烫5分钟；步骤012：红枣进行121度蒸汽杀菌15分钟；步骤013：将红枣加入切片机切片；步骤014：将红枣加热至100度蒸煮31分钟；步骤015：将红枣放入烘干机设定温度81度烘烤8小时；步骤016：将红枣制粒为1.1mm大小的红枣粒；步骤017：将红糖、姜粒和红枣粒混合搅拌。
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