[发明专利]一种酶法制备藏羊血多肽的方法

摘要

一种酶解制备藏羊血多肽的方法，涉及藏羊血液制备多肽产品的领域，包括以下步骤：（1）将柠檬酸钠溶解于蒸馏水迅速加入藏羊血液中；（2）上述混合物过滤、喷雾干燥既得藏羊血粉；（3）将所述藏羊血粉溶解为浓度3.5%‑4.5%，搅拌均匀调温至40‑50℃，加浓度3500‑4500 U/g的木瓜蛋白酶，HCl调节pH值至10.45‑10.55，NaOH使pH值变化在+0.05范围内，酶解5‑7h后，HCl调节pH值至4.5，离心；（4）取上清液，加入百分比1‑3%活性炭，调节pH值3‑7，在温度30℃‑70℃下脱色0.5‑3h，取脱色液，测得吸光值和多肽损失率；（5）最后经超滤、浓缩及干燥制得成品。

主权项

一种酶法制备藏羊血多肽的方法，该方法包括以下步骤：（1）选择现宰的新鲜的藏羊血液，将质量50g柠檬酸钠溶解于1000mL蒸馏水，迅速加入收集的新鲜藏羊血液中进行抗凝；（2）将上述抗凝混合物过滤后，在进风温度为160℃，蠕动泵进料速度为45mL/h条件下喷雾干燥既得藏羊血粉；（3）将所述藏羊血粉加水溶解，溶解底物浓度达到3.5%‑4.5%，搅拌均匀，调节恒温水浴锅至40℃‑50℃，加入酶浓度为3 500 U/g‑4500 U/g的木瓜蛋白酶，用6mol/L HCl调节酶解液pH值至10.45‑10.55范围内，连续搅拌并不断加入6mol/L NaOH，维持pH值的变化在规定的+0.05的范围内，酶解5h ‑7h时间，酶解完成后，用6 mol/L HCl调节溶液pH值至4. 5，并升温至90℃维持20 min，迅速冷却至室温，置于离心管中，在4000r/min下离心20 min，倒出上清液，记录总体积；（4）将上述100mL上清液，加入百分比1%‑2.5%活性炭量，调节溶液pH值至3‑7，在温度范围30℃‑70℃下脱色0.5h‑3h，分别取出10mL脱色液，用蒸馏水定容到100mL，测得其吸光值，计算其吸光值、多肽损失率；（5）最后进行超滤、浓缩及干燥，制得藏羊血多肽。