[发明专利]一种鱼油的精制加工方法

摘要

本发明涉及鱼制品加工领域，公开了一种鱼油的精致加工方法，包括：a、对鱼类内脏进行清洗去杂，捣碎，制得坯料；b、将坯料添加到含有固定化磁性复合酶的酶解液中进行酶解，酶解后用磁铁对固定化磁性复合酶进行回收；c、对酶解液过滤除渣，然后静置分层，分离得到上层鱼油和下层油水混合液；d、将油水混合液转移至泡沫分离柱中，对泡沫分离柱的底部进行通气，油水混合液上层产生泡沫层，将泡沫层及时与液体进行分离；e、将油水混合液进行离心分离，得到上层鱼油；f、将步骤c和步骤e得到的上层鱼油混合，即制得鱼油。本发明对于鱼油的加工方法工艺简单，提取效率以及提取率高，且加工得到的鱼油纯度高，无腥味，颜色纯。

主权项

1.一种鱼油的精制 加工方法，其特征在于按以下步骤进行：a、对鱼类内脏进行清洗去杂，捣碎，制得坯料；b、将所述坯料添加到含有固定化磁性复合酶的酶解液中进行酶解，向酶解液中添加质量为酶解液4‑6wt%的氯化钠；在对坯料进行酶解的同时，对酶解液进行超声波振荡处理；其中坯料、酶解液的质量比为1:2.5‑3.5，酶解液中的酶含量为0.05‑0.2%，酶解温度为40‑50℃，酶解时间2‑6h，酶解液pH控制在6.5‑7；酶解后用磁铁对所述固定化磁性复合酶进行回收；c、对步骤b处理后的酶解液过滤除渣，然后静置分层，分离得到上层鱼油和下层油水混合液；d、将所述油水混合液转移至泡沫分离柱中，对所述泡沫分离柱的底部进行通气，油水混合液上层产生泡沫层，将泡沫层及时与液体进行分离；其中，通气速率为2‑4L/min，处理时间为10‑30min，油水混合液温度为20‑30℃，油水混合液pH控制在6‑7；e、将步骤d处理后的油水混合液进行离心分离，得到上层鱼油；f、将步骤c和步骤e得到的上层鱼油混合，即制得鱼油。