[发明专利]一种夹心保健红糖馒头及加工方法

摘要

本发明公开了一种夹心保健红糖馒头及加工方法，包括馒头主体，该馒头主体外形由上端面、下端面、左侧面及右侧面构成，所述的下端面为便于水平放置的平面，所述的上端面为从下端面一端延伸至另一端且呈向上凸起状的弧面，所述的左侧面和右侧面分别位于上端面两侧且衔接于上端面与下端面之间，其特征在于：所述的馒头主体位于上端面沿长度方向延伸设置有切口槽，所述的馒头主体位于左侧面与右侧面之间贯穿设置有用于填充夹心的填料腔，该填料腔的截面呈“C”字形状；所述的夹心料为核桃、红枣、葡萄干或芝麻中的一种或多种主料切碎组合而成。本发明的优点是美观且蒸熟效率高、同时还有营养保健效果。

主权项

一种夹心保健红糖馒头，包括馒头主体，该馒头主体外形由上端面、下端面、左侧面及右侧面构成，所述的下端面为便于水平放置的平面，所述的上端面为从下端面一端延伸至另一端且呈向上凸起状的弧面，所述的左侧面和右侧面分别位于上端面两侧且衔接于上端面与下端面之间，其特征在于：所述的馒头主体位于上端面沿长度方向延伸设置有切口槽，所述的馒头主体位于左侧面与右侧面之间贯穿设置有用于填充夹心的填料腔，该填料腔的截面呈“C”字形状；所述馒头主体的原料包括红糖、面粉、酵母和适量水，其中，红糖：面粉：酵母的质量份数比为：（7.85‑ 8.25）： （40.5‑ 86.5）：0.45；所述的夹心料为核桃、红枣、葡萄干或芝麻中的一种或多种主料切碎组合而成。