[发明专利]一种枸杞果酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201610294631.8 | 申请日： | 2016-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN105851996A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 吴朝朝;吕光磊 | 申请（专利权）人： | 食曰（上海）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 200433 上海市杨浦区*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种枸杞果酱及其制作方法，涉及食品技术领域。该枸杞果酱主要包括以下原料：枸杞浆料、白砂糖和食品胶，枸杞浆料、白砂糖、食品胶的质量比为100:20～30:0.08～1.4，枸杞浆料为鲜枸杞破碎后的浆料，或者枸杞浆料为干枸杞与水按照质量比1:4～6混合破碎后的浆料，食品胶为果胶和黄原胶按照质量比0.9～1.3:0.08～0.1配比的混合物。本发明提供的枸杞果酱属于一种新的枸杞产品，改善了枸杞产品单一的市场局面，该枸杞果酱具有较高的营养价值，而且产品质量也不易受外界因素影响，便于携带和贮藏。其制作方法步骤简单，易于实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 果酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种枸杞果酱，其特征在于，主要包括以下原料：枸杞浆料、白砂糖和食品胶，所述枸杞浆料、所述白砂糖、所述食品胶的质量比为100:20～30:0.08～1.4，所述枸杞浆料为鲜枸杞破碎后的浆料，或者所述枸杞浆料为干枸杞与水按照质量比1:4～6混合破碎后的浆料，所述食品胶为果胶和黄原胶按照质量比0.9～1.3:0.08～0.1配比的混合物。
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