[发明专利]一种藤茶饼干及其制作方法

摘要

本发明公开了一种藤茶饼干及其制作方法，按重量份其成分比例为：色拉油145‑155，白砂糖29‑31，每180g糕点粉2个鸡蛋，藤茶9.5‑10.5，糕点粉170‑190，泡打粉5.8‑6.2，通过藤茶碎末制作—打蛋白—打蛋液—加料—拌粉—成型—烘烤的制作方法制得藤茶饼干。本发明在各成分比例为色拉油145‑155、白砂糖29‑31、每180g糕点粉2个鸡蛋、藤茶9.5‑10.5、糕点粉170‑190、泡打粉5.8‑6.2的配方下制得藤茶饼干，藤茶饼干具有良好的风味、口感，藤茶饼干兼具天麻保健功能，而且也具有饼干的良好风味；将藤茶用开水漂烫后直接用刀剁碎做出来的饼干表面茶叶碎末很明显，且有茶叶的风味，且所制得的藤茶饼干的药用成分和营养成分更高，有效解决现有技术中饼干存在的药用成分释放慢和营养成分易流失的问题。

主权项

一种藤茶饼干，其特征在于：按重量份其成分比例为：色拉油145‑155，白砂糖29‑31，每180g糕点粉2个鸡蛋，藤茶9.5‑10.5，糕点粉170‑190，泡打粉5.8‑6.2，由以上配方制备而成。