[发明专利]一种社饭及其制作方法在审
| 申请号： | 201610296184.X | 申请日： | 2016-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN105876608A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 李刚凤;朱苗;梁红;罗静;谭沙;谢勇;刘庆庆 | 申请（专利权）人： | 铜仁学院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L33/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 554300 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种社饭及其制作方法，按重量份其成份比例为：大米145‑155，糯米330‑370，野蒿39‑41，野葱14.5‑15.5，熟制腊肉39‑41，菜籽油44‑46，盐4.3‑4.7，通过以上配方制得社饭。本发明在各成分比例为大米145‑155、糯米330‑370、野蒿39‑41、野葱14.5‑15.5、熟制腊肉39‑41、菜籽油44‑46、盐4.3‑4.7的配方下制得社饭，社饭感官评分可达83，并具有整体淡绿色，有诱人光泽，清香，有独特社饭风味，软糯适中，无油腻感，有食欲，因而，社饭具有良好的风味、口感；采用新鲜的野蒿40、野葱15与大米150和糯米350的配比下，因采用的是新鲜的，其营养价值和药用价值得以大大提高，且大米和糯米的比例能够保证糯米的清香味和糯性，让制得的社饭更加的美味可口，口味和口感更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种社饭，其特征在于：按重量份其成份比例为：大米145‑155，糯米330‑370，野蒿39‑41，野葱14.5‑15.5，熟制腊肉39‑41，菜籽油44‑46，盐4.3‑4.7，通过以上配方制得社饭。
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