[发明专利]一种携载高活性益生菌可食膜的制备方法有效
| 申请号： | 201610297393.6 | 申请日： | 2016-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN105962377B | 公开（公告）日： | 2019-03-19 |
| 发明（设计）人： | 陈国;蒋秋琪;施应;成美玲;雷丹;殷岭 | 申请（专利权）人： | 华侨大学 |
| 主分类号： | A23L33/135 | 分类号： | A23L33/135;A23L29/10;A23L5/00;C08J5/18;C08L3/02;C08L1/28;C08L91/00;C08K5/053 |
| 代理公司： | 泉州市文华专利代理有限公司 35205 | 代理人： | 戴中生 |
| 地址： | 362000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种携载高活性益生菌可食膜的制备方法，其将益生菌均匀分散于甘油中，再将其加入溶解有单甘脂的棕榈油中，单甘脂是一种亲油型乳化剂，形成棕榈油包裹甘油与益生菌混合物的体系A，再将体系A加入到溶解有蔗糖脂肪酸酯的溶液中，本发明采用的蔗糖脂肪酸酯为亲水型，可形成膜液包裹体系A的新体系B。由于直接将益生菌加入膜液，在干燥和保存过程中会造成大量菌体的死亡，所以本实验采用层层包裹的方法，制备出携载高活性益生菌可食膜。本发明具有如下优点：1、益生菌分散在甘油中，可长时间维持活性。2、含益生菌的可食膜方便携带食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 携载高 活性 益生菌 可食 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种携载高活性益生菌可食膜的制备方法，其特征在于，通过如下步骤实现：一、将益生菌均匀分散在甘油中，得到含甘油的益生菌液；二、将含甘油的益生菌液，均匀分散在棕榈油中，其中添加单甘油酯作为表面活性剂，形成油包甘油结构的微乳液，微乳液中微乳尺寸小于20微米；三、将上述微乳液均匀分散在水溶性的可食膜成膜液中，添加蔗糖酯或油酸作为表面活性剂；四、在一定温度下将膜液水分蒸发，揭膜即得含活性益生菌的可食膜。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华侨大学，未经华侨大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610297393.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
