[发明专利]富含小麦低聚肽的保健冲剂

摘要

一种富含小麦低聚肽的保健冲剂，其特征在于，由以下重量的组分制成：小麦低聚肽粉60g、山药多糖6g、奶粉5g、蜂花粉3g、板栗粉10g、桔皮粉5g、香蕉粉3g、紫薯粉2g、碘盐2g；本发明冲剂富含微量元素，能够促进人体新陈代谢、健脑益智，提高了小麦的经济效益，使其用途更为广泛，制备的冲剂口感好，保健效果佳。

主权项

一种富含小麦低聚肽的保健冲剂，其特征在于，由以下重量的组分制成：小麦低聚肽粉60g、山药多糖6g、奶粉5g、蜂花粉3g、板栗粉10g、桔皮粉5g、香蕉粉3g、紫薯粉2g、碘盐2g；上保健冲剂的加工方法如下：(1)将蜂花粉、板栗粉、桔皮粉、香蕉粉和紫薯粉混匀，得到混合粉料，再将混合粉料送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理10分钟，连续进行3‑4次；(2)将混合粉料与小麦低聚肽粉、山药多糖、奶粉和碘盐混合，送入研磨机，连续研磨4小时，过120‑180目筛即得保健冲剂；上述小麦低聚肽粉的加工方法如下：(1)将采收的新鲜麦仁淘洗干净，沥干表面水分，然后置于保鲜库存放2‑6小时，在保鲜库中进行有氧呼吸，控制保鲜库中的温度在4‑6℃，相对湿度在70‑74％；(2)将保鲜库中的麦仁取出，送入粉碎机进行粗粉碎，过30‑40目筛，得麦仁粗粉，将麦仁粗粉送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理10分钟，连续进行3‑4次；(3)将微波处理后的麦仁粗粉送入研磨机，连续研磨4小时，过120‑180目筛板，然后放入不锈钢容器中，加温水稀释，得到麦仁浆料，其中温水的加入量为麦仁粉重量的1.5‑2倍，连续搅拌20分钟，然后送入3‑6℃的保鲜库中冷藏2‑2.5小时；(4)将麦仁浆料加热至45℃左右，在浆料中加入木瓜蛋白酶搅拌均匀并保持温度在40～60℃浸提1～4小时，得到提取液待用；其中木瓜蛋白酶的加入量为麦仁浆料重量的0.1‑1％；(5)取上述提取液，利用循环水式多用真空泵进行真空抽滤，得到抽滤后的肽液；(6)对原料肽液进行真空喷雾干燥，收集干燥物即为小麦低聚肽粉。