[发明专利]一种果蔬清洗粉的制备方法

摘要

本发明提供了一种果蔬清洗粉的制备方法，该制备方法制备的清洗粉包括在酸状态下采用糖化酶酶解马铃薯淀粉并适时终止酶解反应产生多孔马铃薯淀粉，表面富含微孔的马铃薯淀粉对残留农药具有很好的吸附作用；在马铃薯淀粉中加入蒲公英提取物对细菌具有抑制作用，加入的80目活性炭本身作为颗粒在搓洗过程中对果蔬表面的污泥进行去除。该方法制备的果蔬清洗粉采用纯天然原料制备，具有无化学物质残留，清洗效果好等优点。

主权项

一种果蔬清洗粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将马铃薯粉碎为边长2cm的块状，在0.4％浓度的氢氧化钠溶液中浸泡2h，浸泡过程中氢氧化钠溶液温度保持在45‑50℃，然后将氢氧化钠溶液自然冷却至室温并再浸泡1‑2h；2)将浸泡后的马铃薯块用清水反复漂洗，将漂洗过的马铃薯块捞出粉碎成浆体，将浆体过200目晒，过筛后的浆体按重量比1:2的比例加入清水，搅拌均匀后离心，静置后取下层沉淀物，将下层沉淀物在烘箱中烘干后得到干燥淀粉；3)将干燥淀粉以1:3的重量比加入清水，搅拌后将混合溶液中加入柠檬酸并调节PH值至5‑5.5之间；4)将步骤3)中的混合液升温至40℃，加入占干燥淀粉重量3.5％的淀粉糖化酶酶解，酶解过程中保持搅拌，35‑40min后加入浓度为4％的氢氧化钠溶液并将混合液的pH值调整为7；5)对步骤4)得到的溶液离心，静置后将上层澄清液去除，得到淀粉浆液；6)将蒲公英清洗晒干后粉碎，以料液比1:5的重量比与浓度为90％的乙醇溶液混合，加热回流提取，得到蒲公英提取液；7)将步骤6)得到的蒲公英提取液以2:7的重量比加入到步骤5)中得到的淀粉浆液中，混合搅拌均匀；8)步骤7)中得到的混合溶液干燥后粉碎，过80目晒，得到吸附粉体；9)取活性炭粉碎后过80目晒，以重量比1：3的比例与步骤8)得到吸附粉体混合即得到果蔬清洗粉。