[发明专利]混合酶解-膜过滤制备中华鳖降压肽的方法

摘要

本发明涉及降压肽的制备方法技术领域，具体涉及一种中华鳖通过混合酶解‑膜过滤的方法制备降压肽，主要包括原料预处理、混合酶水解、灭酶、离心过滤、膜过滤、冻干等关键步骤，其中混合酶水解过程中混合酶的各配方质量百分数为：木瓜蛋白酶39‑44％、中性蛋白酶28‑33％、胰蛋白酶24‑28％。采用本发明混合酶水解方法制备，酶利用高，中华鳖降压肽转化率高，中华鳖降压肽的抑制率也较高，同时混合酶水解和膜过滤两个过程可以采用连续式进行，达到连续化的操作，易于工业化生产，提高生产效率。

主权项

一种混合酶解‑膜过滤制备中华鳖降压肽的方法，该方法包括以下步骤：(1)原料预处理：将中华鳖肉绞成肉糜，并加肉糜质量1‑10倍的水匀浆，得到以中华鳖肉糜作为底物的底物溶液备用；(2)混合酶水解：将步骤(1)制得的底物溶液置于温度50‑60℃水浴中，调节底物溶液pH8‑9.5，加混合酶搅拌酶解2‑3小时，得酶解液；(3)灭酶：将步骤(2)中的酶解液在95‑100℃下持续15‑20分钟灭酶处理，得到灭酶后的混合液体；(4)离心过滤：将上述步骤(3)得到的液体，采用4500‑5000r/min转速离心10‑30分钟，得上清液；(5)膜过滤：调步骤(4)的上清液pH 7‑7.5，并在压力0.2‑0.25MPa、温度20‑30℃条件下经超滤膜或纳滤膜超滤，收集分子量小于1000Da的超滤液；(6)冻干：将步骤(5)中的超滤液进行冷冻干燥，即得到中华鳖降压肽。