[发明专利]一种发酵型板栗海鲜菇酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610299782.2 | 申请日： | 2016-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN105918879A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 吴祥忠 | 申请（专利权）人： | 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L27/60;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243100 安徽省马鞍*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵型板栗海鲜菇酱，由下列重量份的原料制成：黄豆180‑200、面粉70‑80、海鲜菇35‑40、海带8‑10、板栗仁6‑7、牛奶5‑6、熟蛋黄2‑3、百合4‑5、高良姜3‑5、月见草1‑2、酱油曲精0.7‑0.8、酵母0.3‑0.4、白糖4‑5、辣椒粉2‑3、鸡精2‑3、胡椒粉3‑4、柠檬酸适量、水适量。本发明添加的海鲜菇味道鲜美，添加的板栗仁具有补脾健胃、补肾强筋的功能，此外，本发明还含有百合等多种中药成分，具有养阴润肺、清心安神的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 板栗 海鲜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种发酵型板栗海鲜菇酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆180‑200、面粉70‑80、海鲜菇35‑40、海带8‑10、板栗仁6‑7、牛奶5‑6、熟蛋黄2‑3、百合4‑5、高良姜3‑5、月见草1‑2、酱油曲精0.7‑0.8、酵母0.3‑0.4、白糖4‑5、辣椒粉2‑3、鸡精2‑3、胡椒粉3‑4、柠檬酸适量、水适量。
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