[发明专利]一种共制备卵白蛋白与卵铁传递蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种共制备卵白蛋白与卵铁传递蛋白的方法，涉及生物、医药及食品工业技术领域。步骤如下：室温下收集鸡蛋清，按照鸡蛋清与新鲜去离子水体积比为1：2的比例进行稀释，调节pH至5.0左右，均匀搅拌后离心；向离心所得上清液A中加入分子量介于200～20000的聚乙二醇，均匀搅拌后离心，收集沉淀B；溶解沉淀B后再向其中加入分子量介于200～20000的聚乙二醇，离心，收集上清液C及沉淀D。上清C中含有高纯度卵白蛋白，沉淀D中含有较高纯度卵铁传递蛋白。本发明简便快速，成本低廉，条件温和安全，适用于大规模工业化生产卵白蛋白与卵铁传递蛋白。

主权项

1.一种共制备卵白蛋白与卵转铁蛋白的方法，其特征在于按照下述步骤进行：（1）用去离子水按比例稀释鸡蛋清，调节pH至5.0左右，搅拌均匀，离心去除沉淀，收集上清液A；（2）向步骤（1）所得的上清液A中加入分子量介于200～20000的聚乙二醇，形成混合液，搅拌均匀，离心，收集沉淀B；（3）以pH为 8.0的20mM Tris溶液溶解沉淀B，随后向所得溶液中加入分子量介于为200～20000的聚乙二醇，离心，收集上清液C及沉淀D；上清液C中含有卵白蛋白，沉淀D中含有卵转铁蛋白 ；步骤（1）中，所述鸡蛋清为在室温下新鲜鸡蛋中收集的鸡蛋清，去离子水为新鲜的去离子水；所述鸡蛋清与去离子水体积比为1：2；步骤（1）和步骤（2）中，所述离心速度为8000 rpm，离心时间为30min；其中，步骤（2）中加入质量百分浓度为15%的分子量20000的聚乙二醇且步骤（3）中加入质量百分浓度为8%的分子量200的聚乙二醇;或者步骤（2）中加入质量百分浓度为30%的分子量200的聚乙二醇且步骤（3）中加入质量百分浓度为15%的分子量200的聚乙二醇。