[发明专利]一种卤虫卵壳水解液的制备方法在审
| 申请号： | 201610314076.0 | 申请日： | 2016-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN105995653A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 吴闯;齐佳慧 | 申请（专利权）人： | 辽宁石油化工大学 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L17/00;A23L33/00;A23K10/26;A23K10/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 113001 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤虫卵壳水解液的制备方法，其方法为将卤虫卵壳预处理后粉碎，然后用菠萝蛋白酶进行水解，将卵壳中的脂蛋白等成分降解成可溶的小分子片段，然后高温对酶进行灭活，冷却后过滤除去不溶物。本方法中间环节少，收率高，无污染，充分保留了卤虫卵壳中的营养成分，所得水解液可作为营养强化剂广泛用于食品、保健品和饲料等产品中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虫卵 水解 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种卤虫卵壳水解液的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（1）将卤虫卵壳过筛除杂，用淡水清洗，去除盐分；（2）将卵壳脱水后粉碎至200目；（3）将卵壳粉加入10倍重量水中，将混合液pH调至6.5‑7.5，加入混合液总量0.1‑1%的菠萝蛋白酶，搅拌升温至55℃，保温20‑150分钟；（4）将水解液加热至85℃，保温10分钟；（5）冷却后过滤除去不溶物，得水解液。
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