[发明专利]一种从莲子渣中提取α-淀粉酶抑制剂的方法

摘要

本发明公开了一种从莲子渣中提取α‑淀粉酶抑制剂的方法，以莲子加工副产物莲子渣为制备α‑淀粉酶抑制剂的原料，将莲子渣经浸提、破碎、水解、离心、灭酶、盐析、溶解、冷冻干燥后制得成品。该工艺主要优点是使莲子加工副产物得到了有效利用，且提取过程简单、产品无毒安全、纯度高、抑制活性强，其提取得率由原来的1.45%提高到了2.36%（提取得率由提取得到的产品的干重占原料总重的百分比），用3,5‑二硝基水杨酸法测得其对淀粉酶的抑制率最高可达77.24%，是治疗糖尿病和减肥的有效成分。

主权项

1.一种从莲子渣中提取α‑淀粉酶抑制剂的方法，其特征在于：以莲子加工副产物莲子渣为制备α‑淀粉酶抑制剂的原料，将莲子渣经浸提、破碎、水解、离心、灭酶、盐析、溶解、冷冻干燥后制得成品；具体包括如下步骤：（1）浸提：取100‑300g莲子渣，按料液比1:4~6加入浓度为1.0wt%‑3.0wt%的NaCl溶液；（2）破碎：将浸提后的莲子渣用高速组织捣碎机破碎；（3）水解：向破碎后的莲子渣中加入食用级纤维素酶和淀粉酶100‑300ug复合水解，纤维素酶和淀粉酶的质量比为1:1，并置于35℃‑45℃条件下恒温水浴震荡1h‑2.5h；（4）离心：冷却至室温后于3000‑10000rpm、常温下离心20min，取上清液；（5）灭酶：将步骤（4）得到的上清液70℃水浴灭酶15min后离心取上清液；（6）盐析：往步骤（5）得到的上清液中加硫酸铵，使上清液中的硫酸铵浓度达60wt%‑80wt%，静置2‑3h，离心收集沉淀；（7）溶解：沉淀用蒸馏水溶解；（8）冷冻干燥：将溶液冷冻干燥，即得α‑淀粉酶抑制剂产品，其为白色粉末状，比活力为45‑55 U/mg。