[发明专利]一种番茄红素美容保健带馅食品及制备方法

摘要

本发明公开了一种番茄红素美容保健带馅食品及制备方法，馅料由主馅和功能馅料构成，功能馅料由天然番茄红素油树脂、花生油、葡萄籽油、香油构成；该带馅食品可以是汤圆、豆沙包等，汤圆可以芝麻、红小豆或白芸豆、葵花籽仁、青红丝、百合、蜂蜜、桂花酱、白绵糖或木糖醇为主馅做成素馅汤圆；也可以肉、荸荠、香葱、生姜、盐、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、味精为主馅做成荤馅汤圆；还可以红小豆或白芸豆、芝麻、白绵糖或木糖醇为主馅做成豆沙包。本发明颠覆了番茄红素油树脂不能在超过80℃高温下使用的认识，成功的将天然番茄红素油树脂应用于带馅食品中，让人们在日常饮食中更容易地获得抗氧化、抗衰老、提高免疫力、美容祛斑、防癌抗癌的保健效果。 1

主权项

1.一种番茄红素美容保健带馅食品，由皮料和馅料组成，其特征在于：所述馅料是由主馅和功能馅料构成的，所述功能馅料是由天然番茄红素油树脂0.5‑12份、花生油40‑80份、葡萄籽油10‑20份、香油10‑20份构成的；先将花生油、葡萄籽油加热放凉，然后与天然番茄红素油树脂、香油充分搅拌混合得到功能馅料，然后将功能馅料与主馅搅拌均匀，制成馅料。

2.如权利要求1所述的带馅食品，其特征在于：所述带馅食品为汤圆或豆沙包。

3.如权利要求2所述的带馅食品，其特征在于：所述带馅食品为汤圆。

4.如权利要求3所述的带馅食品，其特征在于：所述汤圆馅料中，主馅为芝麻80‑160份、红小豆或白芸豆80‑160份、葵花籽仁20‑40份、青红丝20‑40份、百合80‑160份、蜂蜜15‑30份、桂花酱15‑30份、白绵糖或木糖醇80‑160份。

5.如权利要求3所述的带馅食品，其特征在于：所述汤圆馅料中，主馅为肉220‑440份、荸荠100‑200份、香葱30‑60份，生姜10‑20份、盐2‑4份、花椒粉1‑3份、胡椒粉0.5‑1份、料酒20‑40份、生抽20‑40份，味精0.5‑1份。

6.如权利要求2所述的带馅食品，其特征在于：所述带馅食品为豆沙包。

7.如权利要求6所述的带馅食品，其特征在于：所述豆沙包馅料中，主馅为红小豆或白芸豆200‑400份、芝麻80‑160份、白绵糖或木糖醇110‑220份。

8.如权利要求1所述的带馅食品，其特征在于：所述功能馅料中天然番茄红素油树脂1‑10份。

9.如权利要求1‑8中任一所述带馅食品的制备方法，其特征在于：将主馅和功能馅料搅拌均匀，得到馅料；然后将皮料和馅料按(0.9‑2):1的比例制成带馅食品。