[发明专利]一种樱桃酒及樱桃酒的制备方法在审
| 申请号： | 201610316804.1 | 申请日： | 2016-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN105820924A | 公开（公告）日： | 2016-08-03 |
| 发明（设计）人： | 张举良 | 申请（专利权）人： | 大连真行樱桃酒酿造有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 胡景波 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种樱桃酒及樱桃酒的制备方法，属于酒类酿造技术领域。本发明的主要技术方案如下：一种樱桃酒：主要是由质量比为10:1‑5:1的毛樱桃和白糖(或冰糖)混合发酵得到，所述的毛樱桃和白糖(或冰糖)的质量比优选为7:1。一种樱桃酒的制备方法主要包括：预处理、榨汁、初发酵、二次发酵、后处理等步骤。本发明提供的樱桃酒选用天然野生毛樱桃，其具有绿色环保的特点，不含任何添加剂，且制备工艺采用自然发酵简单易操作，发酵制得的樱桃酒呈宝石红色，清亮透明，樱桃果香浓郁，口感甘甜醇厚，爽怡纯净，回味持久弥香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 樱桃 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种樱桃酒，其特征在于，主要是由质量比为10:1‑5:1的毛樱桃和白糖(或冰糖)混合发酵得到。
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