[发明专利]一种食用血浆蛋白粉的制备方法在审
| 申请号： | 201610316993.2 | 申请日： | 2016-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN105918608A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 熊平永;章加万;崔群维;高仁清;方俊生;陈甲超 | 申请（专利权）人： | 桐城市雨润生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/06 | 分类号： | A23J1/06 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安徽省安庆市桐城*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食用血浆蛋白粉的制备方法，包括步骤：健康检疫、真空采血、血液抗凝、离心分离、膜浓缩、均质杀菌、高温喷雾干燥、快速包装、辐照杀菌。本发明采用整套工艺技术将猪血液加工成食用血浆蛋白粉，实现了血液资源的开发利用，由于血浆蛋白粉富含免疫球蛋白等多种功能性成分，氨基酸均衡且具有凝胶性，可作为一种良好的食品原料，极大提升了猪副产血液资源的利用价值，补充我国食品血浆蛋白的市场空白，前景十分广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 血浆 蛋白粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食用血浆蛋白粉的制备方法，其特征在于，包括步骤：(a)健康检疫：将需要屠宰的猪进行检疫，检疫合格后方可进入屠宰序列；(b)真空采血：采用真空采血设备对畜禽进行采血，将猪血收集到封闭洁净的存储罐；(c)血液抗凝：向猪血中添加抗凝剂，在温度为0～4℃下保存；(d)离心分离：离心机高速离心，取清液即为血浆液进入存储罐；(e)膜浓缩：采用膜过滤设备对血浆液进行浓缩富集得到浓缩血浆液；(f)均质杀菌：采用高压均质机对浓缩血浆液进行均质处理；(g)高温喷雾干燥：将均质杀菌后的血浆液进行高温喷雾干燥得到血浆蛋白粉；(h)快速包装：采用自动包装设备对血浆蛋白粉进行包装；(i)辐照杀菌：将包装好的血浆蛋白粉进行辐照杀菌。
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