[发明专利]一种芦荟酵素的制备方法及制得的芦荟酵素在审
| 申请号： | 201610319695.9 | 申请日： | 2016-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN105919097A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 张良;刘媛洁 | 申请（专利权）人： | 张良 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 334000 江西省上饶市信*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供一种芦荟酵素的制备方法及其制得的芦荟酵素，属于食品领域，其首先将发酵菌接种于发酵原料，发酵后过滤收集滤液，浓缩得芦荟酵素，发酵原料包括：芦荟30％～100％、水果0％～30％、蔬菜0％～20％、藻类0％～10％、食用菌0％～10％，发酵菌可选自植物乳杆菌、发酵乳杆菌、肠膜明串珠菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌、酿酒酵母、鲁氏接合酵母、异常汉逊酵母、黑曲霉和枯草芽孢杆菌。该方法制得的芦荟酵素营养成分合理，口感好，在备取发酵原料中没有添加外源水及较长的发酵时间，使酵素营养成分浓度和活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芦荟 酵素 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芦荟酵素的制备方法，其特征在于，按制作配方备取发酵原料，将发酵菌接种于所述发酵原料进行发酵，发酵后过滤收集滤液得酵素原液，浓缩所述酵素原液制得所述芦荟酵素；所述发酵原料按重量百分数计包括：芦荟30％～100％、水果0％～30％、蔬菜0％～20％、藻类0％～10％、食用菌0％～10％；所述发酵菌选自第一菌种、第二菌种和第三菌种中的至少一种，所述第一菌种选自植物乳杆菌、发酵乳杆菌、肠膜明串珠菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌中的至少一种，所述第二菌种选自酿酒酵母、鲁氏接合酵母和异常汉逊酵母中的至少一种，所述第三类菌种选自黑曲霉和枯草芽孢杆菌中的至少一种。
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