[发明专利]一种具有抗微生物活性的乳铁蛋白无菌溶液的制备方法在审
| 申请号： | 201610320209.5 | 申请日： | 2016-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN105962385A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 岳志国;李妍;李扬;张立梅 | 申请（专利权）人： | 北京银河美科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/19 | 分类号： | A23L33/19;A23L33/165 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 朱琨 |
| 地址： | 101500 北京市密云县*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于食品添加剂和食品营养强化剂技术领域，具体涉及一种具有抗微生物活性的乳铁蛋白无菌溶液的制备方法。所述方法包括以下步骤：(1)选择性添加辅料，溶解乳铁蛋白；(2)通过预过滤及除菌过滤得到乳铁蛋白无菌溶液；(3)采用无菌灌装，得到无菌包装的乳铁蛋白无菌溶液。本发明通过选择性添加辅料及采用非热方式对热敏感的乳铁蛋白进行无菌处理，得到具有抗微生物活性的乳铁蛋白无菌溶液，该产品可在液态产品热处理后段无菌添加，解决了乳铁蛋白在灭菌产品中受热损失的缺陷，扩大了乳铁蛋白在食品中的应用范围，降低了企业的添加成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 微生物 活性 铁蛋白 无菌 溶液 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有抗微生物活性的乳铁蛋白无菌溶液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)选择性添加辅料，溶解乳铁蛋白，得到乳铁蛋白溶液；(2)将乳铁蛋白溶液进行预过滤，将预过滤后的乳铁蛋白溶液在无菌环境下进行除菌过滤，得到乳铁蛋白无菌溶液；(3)采用无菌灌装，得到无菌包装的乳铁蛋白无菌溶液。
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