[发明专利]一种具有抗氧化活性的红松籽肽及其制备方法有效
| 申请号： | 201610321481.5 | 申请日： | 2016-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN105753942B | 公开（公告）日： | 2019-04-12 |
| 发明（设计）人： | 林松毅;杨睿雯;叶海清 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | C07K7/06 | 分类号： | C07K7/06;C07K1/16 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 刘世纯;王恩远 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，涉及一种具有抗氧化活性的红松籽肽及其制备方法，利用排阻色谱法和高效液相色谱质谱联用仪(HPLC‑MS/MS)从3～10kDa红松籽肽中鉴定出抗氧化肽，其特征在于，氨基酸序列是Phe‑Thr‑Gly‑Ser‑Lys(FTGSK)，分子量538.61，纯度为97％以上，该肽序列在浓度1mg/mL～3mg/mL具有DPPH自由基清除率为16％～50％，其电位经过纳米粒度仪测定得出为18mV～30mV，其二级结构经过傅里叶红外光谱仪(FTIR)和圆二色谱仪(CD)测定后得出，含有的官能团有‑OH，＝C‑H，C＝O，C＝C，C‑N，C‑S；α‑螺旋含量为1％～3％，β‑折叠含量为45％～46％，β‑转角含量为20％～24％，无序结构含量为24％～27％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 氧化 活性 红松 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种具有抗氧化活性的红松籽肽，其特征在于，氨基酸序列是Phe‑Thr‑Gly‑Ser‑Lys(FTGSK)，分子量538.61，纯度为97％以上。
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