[发明专利]一种稠酒配方及制造工艺在审
| 申请号： | 201610322465.8 | 申请日： | 2016-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN105733891A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 石胜建 | 申请（专利权）人： | 石胜建 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710038 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种稠酒配方及制造工艺，原料为糯米、青稞、小麦仁、燕麦，其重量比为1~80：1~50：1~50：1~50，将各种原料蒸煮之后，选用特定酒曲，在10~20℃下搅拌均匀，进行发酵；发酵完成后，进行磨浆，然后装缸封存，封存时间为3~5个月；封存完成后，加入适量甜味剂、搅拌、过滤，然后进入灭菌室进行超声波灭菌，在灭菌室进行灌装，得到稠酒产品。本发明稠酒口味独特、营养价值全面、无任何防腐剂、绿色安全、保质期长。本制造工艺操作简单、步骤合理、安全卫生、杀菌效果优异。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 配方 制造 工艺 | ||
【主权项】：
一种稠酒配方，其特征在于：原料为糯米、青稞、小麦仁、燕麦，其中糯米、青稞、小麦仁、燕麦的重量比为1～80：1～50：1～50：1～50。
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