[发明专利]具有缓释功能的发酵型口含烟及其制备方法及口含烟

摘要

本发明公开了一种具有缓释功能的发酵型口含烟及其制备方法及口含烟。所述口含烟由混合烟丝颗粒50%～80%，水10%～30%，矫味剂1%～5%，甜味剂1%～5%，香味剂1%～10%配制而成，所述混合烟丝颗粒为烟丝颗粒与微胶囊颗粒的混合物，二者的混合质量比例为2:1～4:1。本发明科学采用微胶囊包封，克服了现有产品烟碱释放速率过快、口含前期劲头过大后期劲头较小、整个口含过程中烟味快速变淡的不足，增加了口含初期烟碱溶出阻力，在不改变总体烟碱释放量的前提下，延缓烟碱匀速溶出的时间，从而保证口含过程中能在较长的时间内保持稳定的劲头和烟味，而且本发明不外加碱盐。

主权项

1.一种具有缓释功能的发酵型口含烟，其特征在于，由以下各质量百分比含量的组分配制得到：混合烟丝颗粒50％～80％，水10％～30％，矫味剂1％～5％，甜味剂1％～5％，香味剂1％～10％；所述混合烟丝颗粒为烟丝颗粒与微胶囊颗粒的混合物，二者的混合质量比例为2:1～4:1；所述烟丝颗粒的制备方法包括以下步骤：S1.准备烟叶配方组；S2.烟叶处理：将烟叶叶片用水冲洗，除去表面粉尘，稍微甩干，去除多余水分，切丝；S3.烟丝发酵：配制接种液，按照接种量为1～15g接种液/100g烟丝接种后发酵，所述接种液的组成为果葡糖浆：蛋白肽：菌种：水的质量比＝(50～200)g：(0.1～10)g：(0.01～1)g：(100～500)g；步骤S3所述菌种为红曲霉(Monascus purpureus Went.)、米曲霉(Aspergillus oryzae)、鲁氏毛霉(Mucor roxianus)或根霉(Rhizopus)、酵母菌(Saccharomyces)或乳酸菌(Lactobacillus)的一种或几种；步骤S3所述发酵的条件为：发酵过程始终保持控制温度在35～45℃，发酵时间为7～35天；S4.发酵结束后，进行灭菌处理即得；所述微胶囊颗粒的制备方法包括以下步骤：S5.浸提：将烟丝颗粒采用水进行浸提，浸提后过滤得固形物，将固形物烘干经粉碎过筛后，取40～60目筛分得浸提物成分；S6.包膜：用微胶囊包膜原料将步骤S5所得浸提物成分包封制成微胶囊，所述微胶囊中微胶囊包膜原料所占质量百分比为20～25％。