[发明专利]一种复合海藻酵素的生产方法在审
| 申请号： | 201610324246.3 | 申请日： | 2016-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN105852115A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 吴丽珍;邱碧香;邱淑琼 | 申请（专利权）人： | 福建亿达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 林志峥 |
| 地址： | 350500 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种海藻酵素的生产方法，包括以下步骤：向海藻中加入水后磨成海藻浆液后酶解，得复合海藻酶解液；向复合海藻酶解液中加入碳水化合物和水，并接种枯草杆菌和酵母进行发酵，当发酵液中还原糖≤20.0g/L时中止发酵，抽提发酵液即得一次复合海藻酵素原液；向已抽取一次复合海藻酵素原液的发酵液得到的残渣中加入碳水化合物和水，并接种双歧杆菌、纳豆菌和醋酸杆菌，发酵后得二次复合海藻酵素液。本发明的有益效果在于：当发酵液中还原糖≤20.0g/L时中止发酵，将抽提发酵液后剩下的残渣接种后继续发酵，充分利用了原料，使得后期陈酿的时间减少，不仅大大提高了产率，也缩短了生产周期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 海藻 酵素 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种复合海藻酵素的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、复合海藻磨成海藻浆液后酶解，得复合海藻酶解液；步骤2、向复合海藻酶解液中加入碳水化合物和水，并接种枯草杆菌和酵母进行发酵，当发酵液中还原糖≤20.0g/L时中止发酵，过滤发酵液即得一次复合海藻酵素原液和残渣；步骤3、向残渣中加入碳水化合物和水，并接种双歧杆菌、纳豆菌和醋酸杆菌，发酵后得二次复合海藻酵素液；步骤4、将一次复合海藻酵素原液和二次复合海藻酵素液混合并均质后密封，30～32天后即得复合海藻酵素。
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