[发明专利]含有DHA油脂的组合物、制备方法及应用在审
| 申请号： | 201610324347.0 | 申请日： | 2016-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN107372864A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 汪志明;李翔宇;冯成;陆姝欢;肖敏;周强 | 申请（专利权）人： | 嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430070 湖北省武汉市东湖开发*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种含有DHA油脂的组合物，所述DHA油脂为微生物来源所述DHA油脂组合物的DHA含量为20 wt %‑30 wt %，熔点为25℃‑35℃。本发明的油脂组合物中含有适量的DHA油脂，在应用过程中能提供丰富的营养。进一步的，油脂组合物的熔点高于室温，也就是说，该油脂组合物在室温下呈现为固态，在后续食品应用过程中更方便。更进一步的，在制作夹心类食品，特别是夹心巧克力的时候，适量的DHA含量以及合适的熔点使得夹心巧克力具有良好的抗起霜和抗渗油效果。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 dha 油脂 组合 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
含有DHA油脂的组合物，所述DHA油脂为微生物来源，其特征在于：所述DHA油脂组合物的DHA含量为20 wt %‑30 wt %，熔点为25℃‑35℃。
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