[发明专利]一种益生菌直投式发酵剂喷雾干燥方法在审
| 申请号： | 201610324487.8 | 申请日： | 2016-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN105838610A | 公开（公告）日： | 2016-08-10 |
| 发明（设计）人： | 王玉华;华晓曼;贾冬梅;王雨珊;朴春红;刘俊梅;于寒松 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/04 | 分类号： | C12N1/04 |
| 代理公司： | 长春市东师专利事务所 22202 | 代理人： | 张铁生 |
| 地址： | 130118 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种益生菌直投式发酵剂喷雾干燥方法，是将包括重量%为:1.7~2.5%乳清蛋白、1.4~2.0%茁霉多糖、1.0~1.6%麦芽糖、1.0~2.0%海藻糖、3.0~3.8%谷氨酸钠、0.02%~0.1%甲壳素的水溶液；经400~600MPa超高压处理10~30min后，加热至75~100℃以上，保温15至60min，使乳清蛋白与多糖充分交联反应，冷却至室温；再与45‑55%益生菌生理盐水溶液按5~1:1混合后，喷雾干燥。制备的益生菌直投式发酵剂成品，水份含量5%以下，活菌数高达1011CFU/g以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 益生菌直投式 发酵剂 喷雾干燥 方法 | ||
【主权项】：
一种益生菌喷雾干燥保护剂，它包括重量%为: 1.7~2.5%乳清蛋白、1.4~2.0%茁霉多糖、1.0~1.6%麦芽糖、1.0~2.0%海藻糖、3.0~3.8%谷氨酸钠的水溶液。
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