[发明专利]一种花椒膏及其制备方法在审
| 申请号： | 201610328189.6 | 申请日： | 2016-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN105919012A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 丁元美 | 申请（专利权）人： | 鲁甸县鑫辉农特产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10 |
| 代理公司： | 昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业) 53116 | 代理人： | 谢乔良;姜开远 |
| 地址： | 657100 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花椒膏及其制备方法，所述的花椒膏是以花椒、植物油和／或水为原料，经前处理、制备、后处理工艺制备得到，所述的花椒与植物油和／或水的重量比为1:1~10，所述的植物油和水的重量比为0:1~1:0。制备方法包括前处理、制备、后处理步骤，具体包括：将原料花椒进行分拣、去籽、超微粉碎备用，植物油于80~120℃炼制15~30min备用，水于90~120℃沸腾20~40min备用；按原料配比称量进行搅拌调配，然后均质乳化40~80min得到目标物花椒膏；将目标物花椒膏冷却后冲入氮气晶型尾封包装、检验、入库。本发明采用超微粉碎，把花椒的油腺细胞破壁，使花椒的麻香味（芳香烃物质等）释放出来和花椒精油溶解于水和植物油里，鼻嗅有花椒的香麻味，口尝花椒的香麻味更加突出是原来的3~5倍。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花椒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种花椒膏，其特征在于所述的花椒膏是以花椒、植物油和／或水为原料，经前处理、制备、后处理工艺制备得到，所述的花椒与植物油和／或水的重量比为1:1~10，所述的植物油和水的重量比为0:1~1:0。
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